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- Etiquetas: recetario
Cocina e identidad / Cocina en las comunidades campesinas del Perú
- Presentación
- Introducción
-Comunidades participantes
- Las recetas [La Costa : Huaral y Lampián, Lima, Salas y Ocucaje, Ica -- La Sierra : Junín y Ondores, Junín, Pariahuanca, Junín, Yauli y Huancavelica, Huancavelica, Cusco,…
La huerta urbana a su mesa
Recetas de cocina, creadas o reinventadas por los agricultores urbanos y vecinos del distrito de Villa María del Triunfo [Lima, Perú].
La alimentación tradicional de los pueblos indígenas
- Presentación / “Cómo aprendieron los kukama-kukamiria a comer suri”
- La alimentación como practica cultural
- La cocina [kichwa, kukama-kukamiria, tikuna]
- Preparación de los alimentos
El camino de la quinua
El camino de la quinua
Victoria Villanueva
Etiquetas: agroecología, alimentación, alimentos, alimentos andinos, Altiplano, gastronomía, glosario-diccionario, Perú, Puno, recetario
Con la nutritiva quinua puede comerse sopa, hasta flan
Etiquetas: alimentación, alimentos andinos, nutrición, recetario
Alimenta así a tu wawa
- Puré de papa con leche
- Mazamorra de harina de trigo con leche
- Puré de papa con hígado
- Mazamorra de zapallo con leche
- Purés de papa con huevo
- Puré de papa con pescado
- Puré de papa con espinaca
- Mazamorra de harina de…
Etiquetas: alimentación, alimentos andinos, niñez, nutrición, Perú, recetario, salud
Red de mujeres para el desarrollo / 19
Corporación Educativa para el Desarrollo Costarricense [CEDECO]
2-3
Etiquetas: alimentos, Argentina, Colombia, Costa Rica, crédito, desarrollo, economía, mujeres, Nicaragua, organización comunal, proyectos, recetario, trabajo, trabajo femenino
Pueblo Indio / [1985] 2
5
Etiquetas: agricultura, alimentación, alimentos andinos, arte, arte indígena, Ayacucho, bosques, coca, comunicadores indígenas, comunidades amazónicas, contaminación, cultura, cultura chicha, deforestación, democracia, deuda externa, drogas, economía, Estado, globalización, identidad, ideología, ideólogos indianistas, incidencia política, indianismo, lenguas indígenas, Lima, lingüística, medio ambiente, mestizaje, migración, movimiento indígena, música, organizaciones indígenas, periodismo, Perú, plantas medicinales, política, recetario, región amazónica, región andina, territorio, violencia, yáneshas
Los Huertos y la Salud / 2
1
Etiquetas: agroecología, alimentación, capacitación, huertas, mujeres, ONGs, Perú, recetario, salud
Opción Ecológica / 9
1-2
Etiquetas: agricultura, agroquímicos, alimentación, alimentos andinos, Andes, coca, corrupción, derechos humanos, desarrollo rural, drogas, fitoterapia, gobierno local, incidencia política, medicina, medicina tradicional, narcotráfico, niñez, Perú, plagas, plantas medicinales, pobreza, política, recetario
Cartilla técnica N° 03 / Cultivo y consumo del tarwi
Etiquetas: agroecología, alimentos, alimentos andinos, biodiversidad, periodismo, proyectos, recetario, región andina
Yanukusun Kausayninchikta
Presentación
Tarcila Rivera
Etiquetas: alimentos, alimentos andinos, gastronomía, nutrición, Perú, recetario, región andina