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Orígenes humanos en los Andes del Perú

"No cabe la menor duda que una de las épocas más importantes para poder entender la historia del Perú, es justamente la que es tratada en este libro, es decir desde el momento que el hombre ha pisado nuestro suelo hasta que se comienza a gestar la…

Etiquetas: agricultura, agua, alimentos, Andes, cultura, cultura funeraria, demografía, fauna, flora, geografía, historia, historia precolombina, medio ambiente, Perú, población, recursos biogenéticos, recursos naturales, tecnología, territorio, vivienda

Arqueología Mexicana 12 [ed. esp.]

Contenido /
- Comida prehispánica
- Regiones gastronómicas de México
- Ingredientes, utensilios técnicas de la cocina prehispánica
- Sureste
- Golfo
- Oaxaca
- Altiplano
- Centro
- Occidente
- Noroeste
- Noreste
- Investigadores y chefs.…

Etiquetas: alimentación, alimentos, fauna, flora, gastronomía, geografía, glosario-diccionario, historia, historia precolombina, México, recetario, recetas tradicionales, recursos biogenéticos, recursos naturales, tecnología, territorio

La nutrición en el antiguo Perú / Apuntes preliminares

[01]
El paisaje
[Antecedentes -- Clima -- Recursos naturales -- Modificación del paisaje -- Desglaciación -- Proceso de aridización -- Demudación del paisaje -- Cambio cultural -- Demudación de la cobertura -- Degradación del pasto -- Degeneración…

La nutrición en el antiguo Perú

[01]
Antecedentes
[Clima -- Recursos naturales --Modificación del paisaje -- Proceso de desglaciación -- Proceso de aridización -- Demudación del paisaje -- Cambio cultural -- Demudación de la cobertura -- Degradación del pasto -- Degeneración y…

Estudio del cacao en el Perú y en el mundo / Un análisis de la producción y el comercio

El cacao es un alimento con propiedades nutricionales y terapéuticas, aprovechadas para la elaboración de diversos productos. La oferta de los principales centros de producción mundial [países africanos y asiáticos] tiende a ser menor que la demanda,…

Etiquetas: agricultura, agroecología, agrotecnología-agronomía, alimentos, alimentos amazónicos, comercio, comercio justo, economía, estadísticas, medio ambiente, mercado, Perú, políticas públicas, recursos biogenéticos, recursos naturales

Recovering our ancestral foodways

Contenido /
- Introduction : A meeting of two different worlds : Camote and kümara
- Indigenous food sovereignty
- The weaving of the khipu model : An indigenous knowledge-based research framework
- Together, we grow : Quechua and mâori…

Etiquetas: alimentación, alimentos, alimentos andinos, cosmovisión, flora, investigación, Nueva Zelanda, Perú, pueblos indígenas, recursos biogenéticos, recursos naturales, seguridad alimentaria, teoría

El nopal : Planta del semidesierto con aplicaciones en farmacia, alimentos y nutrición animal

Se presenta una reflexión sobre lo mucho que se le atribuye al nopal [Opuntia spp.], y lo poco que se ha documentado científicamente sobre el mismo. Cactácea de zonas áridas y semiáridas, con gran diversidad de especies y amplia distribución…

Etiquetas: alimentación, alimentos, investigación, medicina, medicina tradicional, México, nutrición, pecuaria, recursos biogenéticos, recursos naturales, salud

La pachamanca, un ritual de alimentación en los andes peruanos

Monografía para Para optar el Título Profesional de Licenciado en Antropología

Etiquetas: alimentación, alimentos, alimentos andinos, cosmovisión, cultura, fiestas populares, gastronomía, identidad, mestizaje, migración, Perú, recetas tradicionales, recursos naturales, religiosidad indígena, ritos, tecnología

Plantas medicinales de Cajamarca : Conocimientos tradicionales

Documento que es resultado de reuniones y talleres en las que se establecieron diálogos con especialistas en medicina tradicional, reconocidos como maestros en sus zonas de origen. La información se encuentra sistematizada en plantas de zona baja,…

Etiquetas: Cajamarca, conocimiento indígena, fitoterapia, flora, medicina tradicional, Perú, plantas medicinales, recursos naturales, salud

Seminario-Taller Internacional / Ordenamiento Territorial de la Región Andino-Amazónica

Doscientos participantes de los países andino-amazónicos [Colombia, Brasil, Ecuador, Bolivia y Perú] abordaron el tema del ordenamiento territorial con relación a la biodiversidad, megaproyectos, interculturalidad, gestión del recurso hídrico, cambio…

Etiquetas: agua, cambio climático, Estado, medio ambiente, ordenamiento territorial, Perú, planificación, recursos naturales, territorio

Perú : País de montaña / Los desafíos frente al cambio climático

Se describen los desafíos que enfrentan los ecosistemas de montañas, glaciares y la provisión de agua frente a los efectos del cambio climático. Asimismo, revela alternativas a la adaptación a través de técnicas ancestrales andino peruanas.

Etiquetas: agua, biodiversidad, cambio climático, conocimiento indígena, fotografía, medio ambiente, Perú, recursos naturales, tecnología, territorio

Mapa nacional de cobertura vegetal / Memoria descriptiva

Seminario organizado por la Dirección General de Ordenamiento Territorial del Ministerio del Ambiente de Perú, el Instituto de Investigación de la Amazonía Peruana [IIAP], la Secretaría General de la Comunidad Andina [CAN] a través del Programa…

Etiquetas: agua, biodiversidad, bosques, cambio climático, cooperación internacional, forestería, fotografía, mapas, medio ambiente, Perú, proyectos, recursos naturales, territorio

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