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Del "globalitarismo" económico a la globalización solidaria : Nuevas dinámicas sociales locales señalan el camino
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Editorial / Enfrentando el desastre
5-6

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[01]
Editorial
9-10

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[01]
Presentación
Manuel Gutiérrez Estévez
9-16

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Contenido /
Primera parte
1.- Marco de referencia en la construcción de Indicadores de Buen vivir
2.- Aproximaciones al Buen Vivir. Ensayos
Segunda parte
1.- La propuesta de PRATEC / La pedagogía chacarera
2.- Propuestas de acompañamiento para…

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[01]
Volver a la mesa
Gustavo Esteva

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[01]
Comidas y sabores de siempre
Centro de Estudios Andinos Vida Dulce [Andahuaylas]

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[01]
Diversidad biocultural y agricultura en los Andes

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[01]
Introducción / Comida y biodiversidad en el mundo andino
Grimaldo Rengifo Vásquez
11-20

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[01]
Presentación
Dionisio Romero Paoletti
XIII-XV

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La fariña es una masa de yuca secada y tostada al calor, alimento y producto comercial básico entre los ticuna [ref. : "pan" o casabe]. Tejidos de fibras vegetales como la cedama y el tipití, se emplean en el procesamiento de la…

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