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Paiche y gamitana : Dos tesoros de la Amazonía peruana

La Amazonía peruana es un crisol de biodiversidad, un tesoro natural que ofrece una variedad única de especies que han sido aprovechadas ancestralmente por las comunidades locales. En este contexto, la acuicultura ha emergido como una actividad…

Etiquetas: alimentación, alimentos amazónicos, Amazonia, biodiversidad, desarrollo, nutrición, Perú, pesca, políticas públicas, proyectos, región amazónica, seguridad alimentaria

La sorprendente kiwicha

"Conocida en otros países como amaranto, por su nombre científico Amaranthus caudatus, es fuente de proteínas, aminoácidos, fibra y, sobre todo, a diferencia de los cereales, la kiwicha y los otros granos andinos, no contienen gluten, para alegría de…

Etiquetas: alimentación, alimentos, alimentos andinos, nutrición, Perú, región andina

Recetario internacional de la quinua : Tradición y vanguardia

Recetas tradicionales y de vanguardia hechas en base a quinua, por chefs de varios países.
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Etiquetas: alimentación, alimentos, alimentos andinos, Bolivia, nutrición, Perú, recetario, recetas tradicionales

Recetario de Quinua

Contenido /
- Introducción
- Tamal de quinua
- Quinua multicolor
- Palta rellena con quinua
- Ensalada de quinua
- Quinua con queso
- Lomo saltado con quinua al jugo
- Humita dulce de quinua
- Mazamorra de quinua con tuna y durazno
- Budín…

Etiquetas: alimentación, alimentos, alimentos andinos, nutrición, Perú, recetario

El estado de la inseguridad alimentaria en el mundo - 2004

Seguimiento de los avances en la consecución de los objetivos de la Cumbre Mundial sobre la Alimentación y de los Objetivos de desarrollo del Milenio

Etiquetas: alimentación, alimentos, desarrollo, economía, gestión de la información, globalización, incidencia política, niñez, nutrición, ODS, organismos internacionales, política, salud, seguridad alimentaria

Metodología para la priorización del servicio alimentario del Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma

Metodología para armonizar las bases de datos necesarias para la construcción del índice de priorización del programa Qali Warma. Pretende validarlo a partir de las bases de datos disponibles, con un índice construido a partir de información…

Etiquetas: alimentación, estadísticas, Estado, investigación, niñez, nutrición, Perú, políticas públicas, programas sociales, proyectos

Evaluación de Impacto Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma

Estudio que estima el efecto de un programa de alimentación escolar de manera experimental, con una muestra relativamente grande y sin alterar las condiciones de entrega del desayuno.

Etiquetas: alimentación, educación, estadísticas, Estado, evaluación, investigación, niñez, nutrición, Perú, políticas públicas, programas sociales

Derecho a la alimentación en el contexto latinoamericano

Contenido /
- Prólogo
- Introducción
- Cap. 1. El acceso al agua como condición necesaria para la garantía del derecho a la alimentación [MX] - María Victoria Fernández Molina ; José Rafael Grijalva Eternod
- Cap. 2. El enfoque de Derechos…

Etiquetas: alimentación, alimentos, Argentina, Colombia, derechos humanos, educación, Estado, México, Nicaragua, niñez, nutrición, Perú, políticas públicas, programas sociales, pueblos indígenas

La Revista Agraria / 141

Agro Data / El algodón peruano : Producción y comercio internacional
David Paredes Espejo
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Etiquetas: agricultura, agua, campesinado, desarrollo rural, economía, identidad, legislación, medio ambiente, niñez, nutrición, ONGs, Perú, políticas públicas, programas sociales, pueblos indígenas, recursos biogenéticos, recursos naturales, reforma agraria, seguridad alimentaria

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