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Contenido /
- Presentación
- Introducción
- Capítulo I: Marco legal asociado con los recursos genéticos
- Capítulo II: Diversidad y aspectos biológicos del algodón
- Capítulo III: El algodón y su entorno
- Capítulo IV: Aspectos…

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"La información recopilada permitió conocer que en la costa norte del Perú se encuentran distribuidos en forma silvestre la especie G. raimondii y en forma sub espontánea y cultivada las especies G. barbadense y G. hirsutum. [...] La distribución y…

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Contenido /
- Prólogo
- Justificación
- Recolección y cosecha de plantas medicinales
- Normas generales
- Normas básicas
- Formas medicamentosas usuales
- Recomendaciones
- Medidas usuales, Medidas domésticas
- Glosario
- Indice…

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Contenido /
- Prólogo
- I. Introducción
- II. Breve reseña histórica sobre la Uña de Gato
- III. Materiales y métodos
- IV. Resultados generales
- V. Discusión
- VI. Plantaciones de Uña de Gato peruana
- VII. Procesamiento industrial de la…

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"Detalla las características de las plantas medicinales peruanas desde los aspectos agronómico, botánico, farmacológico, fitoquímico y clínico. Al respecto, efectúa el análisis de la estructura química de los principales…

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Llegada del pez paiche como especie invasora, a ríos de la Amazonia norte de Bolivia [Pando, Beni], proveniente de Madre de Dios, Perú. Impacto en la alimentación y el comercio regional.

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- Planta nativa de la Amazonía peruana descrita por primera vez, por el Inca Garcilaso de la Vega en sus Comentarios Reales : "...Hay otra fruta que nace debaxo de la tierra, que los indios llaman inchic y los españoles maní [...] el inchic semeja…

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Contenido /
- 01. Presentación - Jorge Juan Ganoza Roncal
- 02. Distribución geográfica
- 03. Clasificación taxonómica
- 04. Principales especies de kiwicha
- 05. Descripción botánica
- 06. Fenología
- 07. Requerimientos del cultivo
- 08.…

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Contenido /
- Cusco, tierra de contrastes
- Picanterías, morada del sabor
- La chichería y picantería en la ciudad del Cusco - Rossano Calvo
- Los caporales del mundo popular, inventario de las picanterías cusqueñas - Eleana LLosa
- La caverna…

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O cauim de milho germinado, chicha de jora ou aqha é uma bebida fermentada milenar e tradicional das terras altas andinas. Apresentamos uma investigação etnográfica da produção e consumo de chicha feita em comunidades camponesas andinas do…

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[01]
Presentación

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Todas las civilizaciones de origen agraria milenaria aún preservan en sus mitos, relatos o iconos representativos a los productos que lograron domesticar y aportar a la nutrición humana y constituyen símbolos de identidad social y legitimidad…

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