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Recetas tradicionales y de vanguardia hechas en base a quinua, por chefs de varios países.
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Banco Mundial destaca que se necesitan medidas audaces para mejorar la productividad y la capacidad institucional, así como acortar las brechas regionales y avanzar hacia la transición energética. Si no, tardará 64 años en conseguir esa…

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Breve perfil de antropólogo de peculiar personalidad nacido en Cajamarca. Carlos Castaneda vendió 50 millones de ejemplares de "Las enseñanzas de don Juan"

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Legado / Calificadas de menores dentro de la obra del Nobel de Literatura 2010, lo cierto es que "El héroe discreto", "Cinco esquinas" y "Le dedico mi silencio", son una radiografía del Perú contemporáneo

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Juan Gonzalo Rose / Ultimo número de la revista literaria Círculo de Lectores rinde homenaje a un poeta que tranquilamente podría sintonizar con la sensibilidad e las generaciones actuales

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Contenido /
- Introducción
- Tamal de quinua
- Quinua multicolor
- Palta rellena con quinua
- Ensalada de quinua
- Quinua con queso
- Lomo saltado con quinua al jugo
- Humita dulce de quinua
- Mazamorra de quinua con tuna y durazno
- Budín…

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Todas las civilizaciones de origen agraria milenaria aún preservan en sus mitos, relatos o iconos representativos a los productos que lograron domesticar y aportar a la nutrición humana y constituyen símbolos de identidad social y legitimidad…

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"¿Qué haríamos si cada día desapareciera un elemento de Machu Pichu o Zipán? Eso está sucediendo con el quechua, tan patrimonio cultural de la humanidad como lo arqueológico y empero, por las razones políticas que dominan hace quinientos años, se…

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Conferencia dada en la Universidad Nacional de Piura, 2 ago. 2002

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Contenido /
- Cap. 1. La Ley de Moratoria y el Marco Normativo asociado a los recursos genéticos
- Cap. 2. Diversidad genética del maíz
- Cap. 3. Aspectos socioeconómicos en la producción de maíz y la conservación de su diversidad
- Cap. 4.…

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Se ofrece una primera reflexión sobre la conformación de clases sociales subalternas (proletariado y campesinado) entre 1870 y 1970 en la selva baja norte del espacio amazónico peruano. Dos hechos marcan el inicio y fin de esta centuria : El boom…

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La arqueología del río Napo fue inicialmente conocida a través de los trabajos pioneros de Clifford Evans y Betty Meggers en territorio ecuatoriano. Estas investigaciones permitieron la formulación de una secuencia cerámica que aún continúa siendo la…

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