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Los Watunakuy. Encuentros de encariñamiento intercultural andino

Contenido /
Primera parte
1. La Danza silenciosa indígena
2. El Allin Kawsay
3. El Watunakuy

Segunda parte
1. Regeneración de iniciativas de afirmación cultural
2. El desarrollo de capacidades locales de atención a los visitantes
3. La…

Etiquetas: agroecología, biodiversidad, ciclo vital, comunidades andinas, cosmovisión, desarrollo rural, fondos de cooperación, Perú, proyectos, reciprocidad, tecnología

De la chacra al fogón. Sobre cómo se almacenan, conservan, procesan y utilizan los alimentos en el campo

Contenido /
1.- Taj'e, batán y fogón
2.- Taqiytarima : Almacenamiento tradicional
3.- Batán y poza : Procesamiento y transformación
4.- La poza y el sol para los tubérculos [ref : chuño, tunta, moraya, tocosh]
5.- El batán para granos y…

Etiquetas: alimentación, alimentos andinos, campesinado, comunidades andinas, conocimiento indígena, nutrición, Perú, recetas tradicionales, tecnología

Volver al respeto / Iniciativas de afirmación cultural andino amazónicas

Contenido /
1. Vigorización de ritualidad de semillas en las fiestas patronales. Nuvicha
2. Vigorización de prácticas y sabidurías en remedios…

Sabores y saberes. Comida campesina andina

[01]
Comidas y sabores de siempre
Centro de Estudios Andinos Vida Dulce [Andahuaylas]

Orcos, Cochas y Runas / Tejidos de conversación comunal en Cajamarca

Contenido /
1.- Ritmos de vida en el caserío de Mollepata [Referencias del caserío de Mollepata -- Organización de la colectividad natural -- La chacra campesina en Mollepata -- Mollepata y la ciudad] - Edin Alva Plascencia ; Teoladio Angulo…

Etiquetas: agroecología, agua, Cajamarca, campesinado, ciclo vital, comunidades andinas, conocimiento indígena, crianza mutua, fiestas andinas, organización comunal, Perú, ritos, tecnología

Revalorización de tecnologías campesinas andinas

[01]
De Urubamba a Cajamarca
13-18

Etiquetas: agricultura, agroecología, campesinado, comunidades andinas, conocimiento indígena, desarrollo rural, historia, Perú, tecnología

Chetilla. Paradigma Cultural Andino

Contenido /
1.- El pueblo hoy
2.- Organización social en Chetilla
3.- La cultura en Chetilla
4.- Religiosidad agrocéntrica en Chetilla
5.- La actividad agropecuaria

Etiquetas: agricultura, agroecología, agua, Cajamarca, campesinado, comunidades andinas, cosmovisión, cultura, desarrollo rural, historia, identidad, organización comunal, religión indígena, religiosidad indígena, tecnología

Herramientas e implementos agrícolas en los Andes del Perú

Contenido /
1.- La agricultura andina. Algunas características de los sistemas de producción
2.- Herramientas e implementos agrícolas utilizados en la agricultura andina
3.- Fabricación de herramientas andinas
4.- La comercialización de…

Etiquetas: agricultura, agroecología, campesinado, comercio, comunidades andinas, conocimiento indígena, ferias, Perú, tecnología

La agricultura tradicional en los Andes

Contenido /
1.- La ladera andina. Algunos aspectos del microclima
2.- El manejo tradicional de los suelos de la ladera
3.- Breve examen del manejo tradicional de los suelos
4.- Las herramientas agrícolas tradicionales [chaquitaclla ; arado de…

Etiquetas: agricultura, agroecología, comunidades andinas, conocimiento indígena, desarrollo rural, organización comunal, Perú, tecnología