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Diversidad de sabores y colores / Recetario andino
Contenido /
- Presentación
- Introducción
- Papa [Papa rellena -- Watya -- Panecillos de papa]
- Maíz [Sara api, mazamorra de maíz -- Panecillos de maíz -- Humitas]
- Quinua [Causa de quinua con cuy -- Puñuchi, Sopa de quinua -- Dulce de quinua…
- Presentación
- Introducción
- Papa [Papa rellena -- Watya -- Panecillos de papa]
- Maíz [Sara api, mazamorra de maíz -- Panecillos de maíz -- Humitas]
- Quinua [Causa de quinua con cuy -- Puñuchi, Sopa de quinua -- Dulce de quinua…
Diversidad de yuca [Manihot esculenta Krantz] en Jenaro Herrera, Loreto - Perú
Estudio desarrollado de octubre de 1984 a febrero de 1986, en la zona de Jenaro Herrera [río Ucayali, Amazonía Peruana]. Se evaluaron las características morfológicas diferenciales así como la producción e índice de conversión de harina, almidón y…
Diversidad del cacao peruano y el rol de las colecciones ex situ en su conservación y caracterización
Tesis presentada para optar el título de Ingeniero Agrónomo
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Diversificación y planificación curricular
[1]
Presentación
Presentación
Docencia y contextos multiculturales
[01]
Presentación
Rosario Valdeavellano
7-14
Presentación
Rosario Valdeavellano
7-14
Documental del Perú / Ayacucho [1967]
Contenido /
- Horizontes poblados de cruces...
- Turismo [cruzando cordilleras -- El Agnus dei sobre el Libro de los Siete Sellos -- La muy Noble y muy Leal Ciudad de Huamanga -- La ciudad moderna -- Sinfonía de campanarios -- La Catedral, cofre de…
- Horizontes poblados de cruces...
- Turismo [cruzando cordilleras -- El Agnus dei sobre el Libro de los Siete Sellos -- La muy Noble y muy Leal Ciudad de Huamanga -- La ciudad moderna -- Sinfonía de campanarios -- La Catedral, cofre de…
Documental del Perú / Ayacucho II [1987]
Contenido /
- Introducción / Gloria y miseria
- Diagnóstico / El verdadero sendero de la vida - Elías Mendoza Habersperger
- Geografía / Amurallada por cordilleras
- Ruta Pisco-Ayacucho "La vía de los valientes"
- Ruta Huancayo - Ayacucho, "El…
- Introducción / Gloria y miseria
- Diagnóstico / El verdadero sendero de la vida - Elías Mendoza Habersperger
- Geografía / Amurallada por cordilleras
- Ruta Pisco-Ayacucho "La vía de los valientes"
- Ruta Huancayo - Ayacucho, "El…
Documental del Perú / Ayacucho [c. 1983]
Capital peruana de la artesanía/
-Cerámica
- El retablo
- Mates burilados
- Piedra de Huamanga
- Textilería
- Hojalatería
- Platería y filigrana
- Juguetería
- Tallado en madera
2-37
-Cerámica
- El retablo
- Mates burilados
- Piedra de Huamanga
- Textilería
- Hojalatería
- Platería y filigrana
- Juguetería
- Tallado en madera
2-37
Documento / La hoja de coca y sus encrucijadas
"La mayor parte de los [estudios] encontrados y [los] frecuentemente ácidos planteamientos que desembocan en afilados dilemas, debió ser ya archivada y olvidada, pero regresa en forma pertinaz y recurrente a la mesa de las discusiones. La reciente…