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1.- Taj'e, batán y fogón
2.- Taqiytarima : Almacenamiento tradicional
3.- Batán y poza : Procesamiento y transformación
4.- La poza y el sol para los tubérculos [ref : chuño, tunta, moraya, tocosh]
5.- El batán para granos y…

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Comidas y sabores de siempre
Centro de Estudios Andinos Vida Dulce [Andahuaylas]

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[01]
Diversidad biocultural y agricultura en los Andes

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[01]
Los saberes, técnicas y representaciones de la cocina y gastronomía como patrimonio cultural inmaterial: el caso del Perú
Manuel Rodríguez Cuadros

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De la selva su fiesta

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Huaylarsh, reina del Mantaro
Antonio Muñoz Monge
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Contenido destacado:
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(Alimentémonos mejor con nuestros productos)

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Consuma lo que la región produce

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Guiso de pescado con frijoles y plátano
Delia Cruz Tangoa

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Guiso de pescado con frijoles y plátano
Levita Martín Turco

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Guiso de pescado con frijoles y plátano
Juanita Marichín Inuma

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